薯仔炆牛腩

前幾天去鄭宅作客, 終於將佢成日話好易整的一味小菜學了...原來比我想像中要簡單..怪唔知佢成日叫我學啦...

我知道坊間有好多種炆牛腩方法, 等我將呢個免花椒八角果皮等等的整法公開先..去片----->

材料 : 牛坑腩一斤, 薯仔兩個, 蔥+薑適量

1. 先將原條牛腩飛水, 再切開 (下圖飛過水了, 但唔知why影出來都仲咁紅...閣下飛水時間留意約3-5mins)                                    

2. 將薑蔥爆香, 加入水煲滾,放入牛腩, 大火滾後轉至中慢火炆約45mins, 中途不需加任何調味

(記住呢個係要訣, 因為一加入調味就炆唔"林"架喇)

 (原作者係就咁煲水加入薑蔥, 所以係0外加油份的, keep fit者可跟著做啊)

3. 45mins後, 加入蠔油, 豉油, 糖, 喼汁, pepper作調味

4. 再放入薯仔, 大火滾後轉中細火至薯仔林 (約15mins)         

完成!!!

 

係咪好簡單呢...你都能學會^^