煮飯婆 (琵琶豆腐)

天晴

今日格言 : 我要做家務!!

當然包括煮晚飯同榮仔撐枱腳~~一直都無乜post過我地既二人世界餐, 今日post出來先...其他的都係按日子post回..要"參觀"我整來整去果幾味, 可click返"私房菜館"...

是日晚餐為 : 琵琶豆腐 + 蒜椒炒椰菜 + 梅菜蒸肉餅

 

 

琵琶豆腐 :

魚肉 $7 (惠康價), 百福蒸煮豆腐1盒, 蛋1隻, 蔥適量

魚肉加鹽, 糖, pepper, 麻油攪勻 + 撻

加入豆腐攪勻, 加豆粉; 再加入蔥

放入雪櫃至少15-30mins

落wok前加蛋攪勻

落wok炸 (煎也可), 食前再翻炸一次減少油份和使更脆口

p.s.: 一般用布包豆腐, 因為較硬身...自己鍾意用百福呢隻, 因為夠滑同豆腐味強好多, 加入魚肉前盡量壓出水份便可