恩榮記餃子

好耐無整過餃子喇..原因之一..榮仔唔太欣賞...以前在沙田, 我地整親餃子都淨係食呢味, 食好多好多, 食到飽為止, 感覺好滿足~~

榮仔呢, 佢話就咁食好怪, 一定要煮個麵wor...即係食少d啦..哼

材料 : 方型水餃皮斤半 , 攪碎豬肉$18 (惠康價) , 白菜仔$10 (惠康價...好貴) , 椰菜1個, 冬菇數隻, 蛋1隻 , 蔥適量

-冬菇浸軟搾水切碎備用

-白菜洗淨烚至6成熟, 搾水後切碎 ; 白菜切碎洗淨

-肉碎醃過至少30mins, 分成兩份各放入大湯碗中, 分別加入白菜 / 椰菜, 冬菇粒

-加入適量鹽糖, 豉油, 雞粉, 麻油, 生粉, 以手搓勻, 雪至少15mins

-用水餃皮包好 (一定要確定無空氣在內), 放入滾水煮8-10分鐘即成

                                               

 

加埋榮叔自己撈的烏冬, 成為我們今晚的豐富晚餐^^